Curry di pollo giapponese

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo disossate e senza pelle 150 g · 248 kcal
• Patate 100 g · 77 kcal
• Carote 50 g · 21 kcal
• Cipolle 75 g · 30 kcal
• Blocco di roux di curry giapponese 30 g · 150 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal
• Acqua 150 g · 0 kcal
• Riso bianco cotto 200 g · 260 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia le cosce di pollo a pezzi di dimensioni adeguate e condisci con un pizzico di sale e pepe. Taglia patate, carote e cipolle a pezzi di dimensioni simili.
2. Scalda l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo fino a quando sarà leggermente dorato su tutti i lati, quindi toglilo e mettilo da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungi le cipolle e soffriggile finché non saranno ammorbidite e traslucide, circa 5-7 minuti. Quindi aggiungi carote e patate, cuocendo per altri 5 minuti.
4. Rimetti il pollo nella pentola e versa l'acqua, portando a ebollizione. Skimma la schiuma che si forma in superficie, poi copri e fai sobbollire per circa 10-15 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
5. Togli la pentola dal fuoco e rompi i blocchi di roux di curry giapponese in pezzi più piccoli prima di aggiungerli alla pentola. Mescola delicatamente finché il roux non sarà completamente sciolto e il curry non si sarà addensato.
6. Rimetti la pentola a fuoco basso e fai sobbollire per altri 5-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché il curry non raggiunge la consistenza desiderata e i sapori sono ben combinati. Servi caldo su riso bianco cotto.