Joojeh Kabob

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 180 g · 297 kcal
• Yogurt naturale 30 g · 18 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Zafferano 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti di 2,5 cm e mettili in una ciotola grande. Affetta sottilmente la cipolla e aggiungila al pollo.
2. In una ciotolina separata, unisci i pistilli di zafferano con un cucchiaio di acqua calda, lasciali in infusione per 10 minuti per rilasciare colore e sapore. Aggiungi l'acqua di zafferano, lo yogurt, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero al pollo.
3. Mescola tutti gli ingredienti accuratamente, assicurandoti che il pollo sia completamente rivestito. Copri la ciotola e refrigera per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per far sì che i sapori si amalgamino.
4. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Infilza i pezzi di pollo marinati sugli spiedini, scartando le fette di cipolla.
5. Griglia gli spiedini per 12-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno dorati e cotti. Servi caldi con riso, pomodori grigliati o erbe fresche.