Khow Suey

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 75 g · 124 kcal
• Tagliatelle all'uovo 120 g · 222 kcal
• Latte di cocco (intero) 150 g · 345 kcal
• Cipolla 38 g · 15 kcal
• Aglio 8 g · 11 kcal
• Zenzero 5 g · 4 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 4 kcal
• Peperoncino in polvere 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 3 g · 8 kcal
• Farina di ceci 8 g · 29 kcal
• Olio vegetale 8 g · 68 kcal
• Salsa di pesce 5 g · 3 kcal
• Salsa di soia 5 g · 3 kcal
• Succo di lime 4 g · 1 kcal
• Acqua 50 g · 0 kcal
• Uovo sodo 50 g · 78 kcal
• Noodles croccanti fritti 15 g · 68 kcal
• Aglio croccante fritto 3 g · 15 kcal
• Cipolle croccanti fritte 5 g · 25 kcal
• Arachidi tostate (non salate) 10 g · 57 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Cipollotti 8 g · 2 kcal
• Spicchio di lime 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara i condimenti: Fai bollire le uova, poi sbucciale e affettale. Friggi separatamente le tagliatelle all'uovo sottili, l'aglio a fette e le cipolle a fette finché non sono dorate e croccanti; scola l'olio in eccesso. Trita il coriandolo, i cipollotti e tosta le arachidi se non sono già tostate.
2. Per la base del curry, scalda l'olio in una pentola grande. Soffriggi la cipolla tritata, lo zenzero e l'aglio finché non sono fragranti e ammorbiditi.
3. Aggiungi i pezzi di pollo e cuocili finché non saranno leggermente dorati. Incorpora la curcuma, il peperoncino in polvere e il garam masala; cuoci per 1-2 minuti finché non sono fragranti.
4. Sbatti la farina di ceci con acqua per formare una pasta liscia, quindi aggiungila lentamente nella pentola, mescolando costantemente per evitare grumi. Versa il latte di cocco, la salsa di pesce e la salsa di soia, quindi porta a fuoco lento.
5. Fai sobbollire il curry per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto e la salsa si sarà addensata. Alla fine, aggiungi il succo di lime.
6. Cuoci le tagliatelle all'uovo secondo le istruzioni della confezione fino a quando non sono al dente; scola bene. Dividi le tagliatelle in ciotole da portata.
7. Versa il curry di pollo caldo sopra le tagliatelle. Guarnisci abbondantemente con tutti i condimenti preparati: uovo sodo a fette, noodles croccanti fritti, aglio croccante fritti, cipolle croccanti fritte, arachidi tostate, coriandolo fresco, cipollotti e uno spicchio di lime.