Congee Laba

🛒 Ingredienti

• Riso glutinoso 13 g · 46 kcal
• Riso comune 13 g · 45 kcal
• Miglio 8 g · 29 kcal
• Orzo 8 g · 26 kcal
• Fagioli rossi 13 g · 41 kcal
• Arachidi 8 g · 43 kcal
• Semi di loto 5 g · 18 kcal
• Datteri rossi 8 g · 21 kcal
• Longan secchi 5 g · 14 kcal
• Noci 5 g · 33 kcal
• Acqua 280 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente tutti i cereali (riso glutinoso, riso comune, miglio, orzo); separatamente, sciacquare e mettere in ammollo fagioli rossi, arachidi, semi di loto in acqua per almeno 4 ore o durante la notte.
2. Scolare tutti gli ingredienti in ammollo e combinarli con i cereali sciacquati, i datteri rossi, i longan secchi e le noci in una pentola grande.
3. Aggiungere circa 1200 ml di acqua fresca nella pentola, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano sommersi. Portare il composto a ebollizione a fuoco vivo.
4. Una volta raggiunto il bollore, ridurre la fiamma al minimo, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi, fino a quando il congee non raggiunge una consistenza densa e cremosa.
5. Servire il Congee Laba caldo, eventualmente con una spolverata di zucchero o miele se si desidera una dolcezza extra.