Lablabi

🛒 Ingredienti

• Ceci cotti 200 g · 300 kcal
• Baguette del giorno prima 50 g · 130 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 130 kcal
• Pasta harissa 10 g · 10 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Cumino macinato 2 g · 8 kcal
• Acqua 150 g · 0 kcal
• Uovo grande 50 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate i ceci cotti. Tritate gli spicchi d'aglio.
2. In una casseruola, unite i ceci, l'aglio tritato, il cumino macinato e l'acqua. Portate a ebollizione e cuocete per 10-15 minuti, affinché i sapori si amalgamino.
3. Mentre la zuppa sobbolle, strappate la baguette del giorno prima in piccoli pezzi e fate cuocere l'uovo alla coque.
4. Per servire, mettete il pane strappato in una ciotola, versateci sopra la zuppa di ceci calda, guarnite con l'uovo alla coque, un cucchiaio di pasta harissa e un filo d'olio d'oliva.