Porri in vinaigrette
Valori nutrizionali
per porzione (300 g)
🔥 348kcal
🥩 2Proteine
🥑 31Grassi
🍞 20Carboidrati
Fibre: 5 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 4 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Porri 250 g · 75 kcal
- Olio d'oliva 30 g · 265 kcal
- Aceto di vino rosso 15 g · 3 kcal
- Senape di Digione 5 g · 5 kcal
👨🍳 Preparazione
- Pulire accuratamente i porri, eliminando le parti verdi più scure e l'estremità della radice; tagliarli a pezzi di 15-20 cm di lunghezza.
- Mettere i porri in una grande pentola di acqua bollente salata e cuocere per 15-20 minuti finché non saranno molto teneri.
- Scolare bene i porri e disporli su un piatto da portata; lasciarli raffreddare leggermente.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, il sale e il pepe nero per creare la vinaigrette.
- Versare generosamente la vinaigrette sui porri tiepidi o a temperatura ambiente prima di servire.
