Pollo al Limone

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo 150 g · 248 kcal
• Limone 45 g · 13 kcal
• Brodo di pollo 100 g · 10 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 133 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Farina 00 8 g · 29 kcal
• Burro non salato 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Batti i petti di pollo fino ad ottenere uno spessore uniforme (circa 1,5 cm), quindi condiscili generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati. Infarina leggermente ogni pezzo di pollo, scuotendo l'eccesso.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola il pollo per 3-4 minuti per lato, o finché non sarà dorato e cotto. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto.
3. Riduci il fuoco a medio. Aggiungi il burro nella stessa padella, lascialo sciogliere. Poi aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per circa 30 secondi finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
4. Versa il brodo di pollo e il succo di limone, raschiando con un cucchiaio di legno eventuali residui dorati dal fondo della padella. Porta la salsa a un leggero bollore e lasciala ridurre leggermente per 2-3 minuti.
5. Rimetti il pollo cotto nella padella, irrorandolo con la salsa. Incorpora la scorza di limone e il prezzemolo fresco. Lascia sobbollire delicatamente per un altro minuto per scaldare il pollo e far amalgamare i sapori.
6. Servi immediatamente con i tuoi contorni preferiti, come pasta, riso o verdure arrostite. Guarnisci con prezzemolo fresco extra o fette di limone, se desiderato.