Pasta con Gamberi al Limone e Aglio

🛒 Ingredienti

• Gamberi, crudi, sgusciati, senza filo intestinale 400 g · 396 kcal
• Pasta Linguine o Spaghetti 200 g · 742 kcal
• Olio d'oliva 30 g · 265 kcal
• Burro non salato 20 g · 143 kcal
• Aglio, tritato 20 g · 30 kcal
• Limone, scorza e succo 60 g · 17 kcal
• Vino bianco secco (es. Sauvignon Blanc) 60 g · 49 kcal
• Brodo di pollo (a basso contenuto di sodio) 122 g · 5 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 15 g · 5 kcal
• Fiocchi di peperoncino rosso 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente; prima di scolare, mettere da parte 1 tazza di acqua di cottura della pasta. Mettere da parte.
2. In una padella grande, scaldare olio d'oliva e burro a fuoco medio. Aggiungere i gamberi e i fiocchi di peperoncino rosso; cuocere per 2-3 minuti per lato finché non diventano rosa e opachi. Togliere i gamberi e metterli da parte.
3. Aggiungere l'aglio tritato nella stessa padella e soffriggerlo per 1 minuto finché non sarà fragrante. Sfumare con il vino bianco, raschiando tutti i pezzetti dorati dal fondo della padella.
4. Incorporare il brodo di pollo, il succo di limone e la scorza di limone; portare a leggero sobbollire. Aggiungere la pasta cotta e l'acqua della pasta riservata, mescolando per condire.
5. Riportare i gamberi cotti nella padella e mescolare delicatamente con la pasta e la salsa. Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.