Linguine ai gamberi

🛒 Ingredienti

• Pasta linguine 180 g · 280 kcal
• Gamberi grandi, pelati e sgusciati 140 g · 130 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 20 g · 180 kcal
• Spicchi d'aglio, tritati 6 g · 9 kcal
• Vino bianco secco (es. Pinot Grigio) 10 g · 50 kcal
• Succo di limone fresco 15 g · 4 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere le linguine secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola grande di acqua bollente salata fino a cottura al dente; prima di scolare, mettere da parte 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.
2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
3. Aggiungere i gamberi nella padella e cuocerli per 2-3 minuti per lato, finché non saranno rosa e opachi. Versare il vino bianco secco e il succo di limone, raschiando via eventuali residui dorati dal fondo della padella.
4. Aggiungere le linguine cotte e l'acqua di cottura della pasta riservata nella padella. Mescolare il tutto, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario, finché la salsa non avrà leggermente rivestito la pasta.
5. Togliere dal fuoco, incorporare il prezzemolo fresco tritato, condire con sale e pepe nero a piacere e servire immediatamente.