Loubieh bi Zait (Fagiolini all'olio d'oliva)

🛒 Ingredienti

• Fagiolini freschi, spuntati 175 g · 54 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 122 kcal
• Cipolla, tritata 50 g · 20 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Pomodori pelati (in scatola) 100 g · 20 kcal
• Acqua 25 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate e spuntate i fagiolini, poi tagliateli a pezzi di 5 cm. Preparate la cipolla tritando finemente e tritate l'aglio.
2. In una pentola capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non sarà morbida e traslucida, circa 5-7 minuti.
3. Aggiungete l'aglio tritato e i fagiolini nella pentola, mescolando bene per condire i fagiolini. Cuocete per altri 5 minuti, mescolando occasionalmente.
4. Versate i pomodori pelati e l'acqua, quindi condite con sale e pepe, aggiungendo un pizzico di zucchero se desiderato per bilanciare l'acidità. Portate il composto a un leggero bollore.
5. Riducete la fiamma al minimo, coprite la pentola e lasciate sobbollire per 30-40 minuti, o finché i fagiolini non saranno molto teneri e la salsa non si sarà addensata. Mescolate occasionalmente.
6. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. I Loubieh bi Zait sono tradizionalmente serviti a temperatura ambiente o freddi, spesso con pane pita fresco o riso.