Macarona Bil Bechamel (Pasta al Forno Egiziana)

🛒 Ingredienti

• Maccheroni secchi o pasta penne 63 g · 219 kcal
• Carne macinata magra di manzo 63 g · 144 kcal
• Cipolla 19 g · 8 kcal
• Aglio 1 g · 2 kcal
• Concentrato di pomodoro 9 g · 6 kcal
• Olio d'oliva 3 g · 30 kcal
• Burro non salato 13 g · 90 kcal
• Farina 00 13 g · 46 kcal
• Latte intero 124 g · 76 kcal
• Uovo grande 6 g · 9 kcal
• Mozzarella grattugiata 12 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Bollire i maccheroni secondo le istruzioni della confezione fino a cottura al dente; scolare e mettere da parte. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
2. Per il ripieno di carne, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
3. Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata. Incorporare il concentrato di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e, se lo si desidera, una spolverata di pimento o cannella. Cuocere per 5-7 minuti, quindi togliere dal fuoco.
4. Per la salsa besciamella, sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Incorporare la farina e cuocere per 1-2 minuti per creare un roux, assicurandosi che non si dori.
5. Incorporare gradualmente il latte intero, un po' alla volta, mescolando per evitare grumi, fino a quando la salsa non sarà liscia e addensata. Condire con un pizzico di sale, pepe e noce moscata grattugiata. Togliere dal fuoco e incorporare l'uovo e metà della mozzarella grattugiata fino a quando non sarà ben combinata e cremosa.
6. Ungere leggermente una pirofila. Spalmare uno strato sottile di salsa besciamella sul fondo, quindi disporre metà dei maccheroni cotti. Coprire con tutto il ripieno di carne, quindi aggiungere i maccheroni rimanenti.
7. Versare la restante salsa besciamella uniformemente sullo strato superiore di maccheroni, assicurandosi che sia completamente coperta. Cospargere con il restante formaggio mozzarella grattugiato.
8. Cuocere per 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e gorgogliante. Lasciar riposare per 10-15 minuti prima di servire per far assestare gli strati.