Maccheroni al formaggio

🛒 Ingredienti

• Maccheroni a gomito 300 g · 1068 kcal
• Burro non salato 40 g · 287 kcal
• Farina 00 40 g · 146 kcal
• Latte intero 515 g · 319 kcal
• Formaggio Cheddar stagionato, grattugiato 200 g · 800 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Cuocere i maccheroni a gomito secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente; scolarli e metterli da parte.
2. In una casseruola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Incorporare la farina e cuocere per 1-2 minuti fino a formare una pasta liscia (roux).
3. Incorporare gradualmente il latte, un po' alla volta, assicurandosi che non si formino grumi. Continuare a cuocere, mescolando costantemente, finché la salsa non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio, circa 5-7 minuti.
4. Togliere la casseruola dal fuoco. Incorporare il formaggio Cheddar grattugiato fino a quando non sarà completamente fuso e liscio. Condire con sale e pepe nero a piacere.
5. Aggiungere i maccheroni cotti alla salsa al formaggio e mescolare accuratamente. Versare il composto in una teglia da forno imburrata da 2 litri.
6. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando i maccheroni al formaggio non saranno bollenti e la parte superiore leggermente dorata. Servire caldo.