Magret de Canard
Valori nutrizionali
per porzione (350 g)
🔥 630kcal
🥩 63Proteine
🥑 42Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 14 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Magret d'anatra 350 g · 630 kcal
👨🍳 Preparazione
- Incidi la pelle dell'anatra a rombi, facendo attenzione a non tagliare la carne; condisci generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
- Metti il petto d'anatra, con la pelle verso il basso, in una padella fredda a fuoco medio-basso. Cuoci per 8-12 minuti per far sciogliere il grasso finché la pelle non sarà dorata e croccante.
- Scola il grasso in eccesso dalla padella. Gira il petto d'anatra e sigilla il lato della carne per 3-5 minuti per una cottura al sangue, o più a lungo per la cottura desiderata.
- Togli il petto d'anatra dalla padella e lascialo riposare su un tagliere per 5-10 minuti. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, garantendo un risultato tenero.
- Affetta sottilmente il petto d'anatra contro fibra e servi immediatamente.
