Mee Goreng

🛒 Ingredienti

• Noodles gialli (cotti) 150 g · 200 kcal
• Gamberi (sgusciati, privati del filo intestinale) 100 g · 85 kcal
• Cavolo tritato 50 g · 12 kcal
• Germogli di soia 50 g · 15 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Scalogno affettato 10 g · 7 kcal
• Cipollina tritata 10 g · 3 kcal
• Olio da cucina (es. olio vegetale) 15 g · 130 kcal
• Kecap Manis (salsa di soia dolce) 30 g · 70 kcal
• Salsa di soia (Kecap Asin) 15 g · 10 kcal
• Salsa chili (es. Sambal Oelek) 10 g · 5 kcal
• Ketchup di pomodoro 15 g · 15 kcal
• Uovo (fritto) 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara tutti gli ingredienti: lessa i noodles gialli secondo le istruzioni sulla confezione, sciacqua, scola e metti da parte. Affetta gli scalogni, trita l'aglio, taglia a julienne il cavolo e tieni pronti i gamberi.
2. Scalda l'olio in un ampio wok o padella a fuoco medio-alto. Aggiungi gli scalogni affettati e l'aglio tritato, soffriggi finché non sono fragranti, per circa 1-2 minuti.
3. Aggiungi i gamberi nel wok e saltali finché non diventano rosa e quasi cotti, per circa 2-3 minuti.
4. Aggiungi il cavolo tritato e continua a saltare per 2-3 minuti finché non sarà leggermente ammorbidito ma ancora croccante.
5. Aggiungi i noodles gialli cotti, i germogli di soia, il Kecap Manis, la salsa di soia, la salsa chili e il ketchup di pomodoro nel wok. Mescola tutto vigorosamente per unire e ricoprire uniformemente i noodles con la salsa.
6. Continua a saltare per altri 2-3 minuti, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben combinati e riscaldati. Assaggia e regola il condimento se necessario.
7. Servi il Mee Goreng caldo, guarnito con un uovo fritto e cipollina tritata.