Mee Pok (Noodles di Singapore con polpette di pesce)

🛒 Ingredienti

• Noodles Mee Pok (tagliatelle piatte all'uovo) 215 g · 312 kcal
• Carne di maiale macinata 60 g · 120 kcal
• Polpette di pesce 45 g · 56 kcal
• Torta di pesce (a fette) 35 g · 47 kcal
• Germogli di soia 30 g · 9 kcal
• Choy Sum (o verdura a foglia simile) 30 g · 5 kcal
• Pasta di peperoncino (Sambal) 20 g · 60 kcal
• Aceto nero 15 g · 5 kcal
• Salsa di soia chiara 15 g · 12 kcal
• Salsa di soia scura 5 g · 5 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Olio da cucina (es. olio vegetale) 5 g · 45 kcal
• Scalogni fritti (per guarnire) 5 g · 25 kcal
• Cipollina (tritata, per guarnire) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare la salsa unendo pasta di peperoncino, aceto nero, salsa di soia chiara, salsa di soia scura e olio di sesamo in una ciotola; mescolare bene e mettere da parte.
2. Scaldare l'olio da cucina in una padella, aggiungere la carne di maiale macinata e soffriggere fino a cottura completa e leggermente dorata; mettere da parte.
3. Sbollentare separatamente i noodles Mee Pok, i germogli di soia, il choy sum, le polpette di pesce e la torta di pesce fino a cottura; solitamente 30-60 secondi per noodles e verdure, uno o due minuti per i prodotti ittici.
4. Scolare bene i noodles sbollentati e aggiungerli alla ciotola con la salsa preparata; mescolare accuratamente per ricoprire uniformemente i noodles.
5. Disporre le polpette di pesce sbollentate, la torta di pesce, il choy sum, i germogli di soia e la carne di maiale macinata cotta sopra i noodles conditi.
6. Guarnire con scalogni fritti e cipollina tritata prima di servire immediatamente.