Pasta Mentaiko
Valori nutrizionali
per porzione (253 g)
🔥 470kcal
🥩 20Proteine
🥑 15Grassi
🍞 61Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 7 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Spaghetti, secchi 80 g · 288 kcal
- Mentaiko (uova di merluzzo piccanti) 50 g · 65 kcal
- Burro non salato 15 g · 110 kcal
- Salsa di soia 5 g · 3 kcal
- Foglie di shiso 2 g · 1 kcal
- Nori (alga essiccata), sminuzzato 1 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni della confezione fino a quando saranno al dente; prima di scolarli, riservare circa 1/4 di tazza di acqua di cottura della pasta.
- Mentre la pasta cuoce, tagliare i sacchetti di mentaiko e raschiare le uova in una ciotola. Aggiungere il burro ammorbidito e la salsa di soia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scolare gli spaghetti, quindi aggiungerli immediatamente al composto di mentaiko. Mescolare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta riservata se necessario per creare una salsa cremosa.
- Servire immediatamente, guarnito con nori sminuzzato e foglie di shiso tagliate a julienne finemente.
