Pollo alla menta

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo (disossato, senza pelle) 150 g · 240 kcal
• Foglie di menta fresca 20 g · 10 kcal
• Foglie di coriandolo fresco 10 g · 2 kcal
• Peperoncini verdi 5 g · 2 kcal
• Pasta di zenzero 5 g · 4 kcal
• Pasta d'aglio 5 g · 7 kcal
• Yogurt naturale (intero) 30 g · 18 kcal
• Cipolla (tritata) 50 g · 20 kcal
• Pomodoro (tritato) 50 g · 9 kcal
• Olio vegetale 10 g · 90 kcal
• Cumino in polvere 2 g · 8 kcal
• Coriandolo in polvere 2 g · 6 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Acqua 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Frullare le foglie di menta fresca, le foglie di coriandolo, i peperoncini verdi, la pasta di zenzero e la pasta d'aglio con un po' d'acqua fino a ottenere una pasta liscia.
2. In una ciotola, unire i pezzi di pollo con lo yogurt e metà della pasta di menta e coriandolo preparata; lasciare marinare per almeno 15 minuti.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio, quindi aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando non diventa dorata.
4. Incorporare il pomodoro tritato, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere e la curcuma in polvere, cuocendo fino a quando i pomodori non si ammorbidiscono e l'olio si separa.
5. Aggiungere il pollo marinato nella padella e cuocere per 5-7 minuti finché non è sigillato, quindi aggiungere la pasta di menta e coriandolo rimanente e il sale.
6. Versare l'acqua, portare a ebollizione, coprire e cuocere per 15-20 minuti finché il pollo non è tenero e la salsa non si è addensata.
7. Incorporare il Garam Masala e il succo di limone, quindi guarnire con coriandolo fresco prima di servire caldo con riso o pane.