Misto di Mare

🛒 Ingredienti

• Gamberi (puliti, privati del filo nero) 100 g · 85 kcal
• Calamari (puliti, tagliati ad anelli) 80 g · 60 kcal
• Polpa di cozze 60 g · 43 kcal
• Polpa di vongole 60 g · 48 kcal
• Filetto di pesce bianco sodo (es. merluzzo, dentice) 80 g · 65 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 14 g · 120 kcal
• Aglio (tritato) 6 g · 9 kcal
• Vino bianco secco 50 g · 40 kcal
• Prezzemolo fresco (tritato) 10 g · 4 kcal
• Limone (succo) 10 g · 2 kcal
• Pomodorini ciliegino (a metà) 50 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparate tutti i frutti di mare: assicuratevi che i gamberi siano sgusciati e privati del filo nero, i calamari puliti e tagliati ad anelli, le cozze e le vongole accuratamente spazzolate e private della barba, e il filetto di pesce tagliato a pezzi.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio tritato e soffriggete per 30 secondi finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
3. Aggiungete il filetto di pesce e gli anelli di calamari nella padella, cuocete per 2-3 minuti fino a quando non saranno leggermente scottati, quindi aggiungete i gamberi e i pomodorini, cuocendo per altri 2 minuti.
4. Versate il vino bianco secco, aggiungete la polpa di cozze e vongole, coprite la padella e cuocete per 3-5 minuti finché cozze e vongole non si saranno aperte e i gamberi saranno rosati e opachi.
5. Togliete dal fuoco, incorporate il prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone. Servite immediatamente con spicchi di limone aggiuntivi.