Wrap di Muhammara

🛒 Ingredienti

• Tortilla Integrale 60 g · 180 kcal
• Peperoni Rossi Arrostiti (in barattolo, scolati) 50 g · 14 kcal
• Noci 15 g · 98 kcal
• Pangrattato Integrale 5 g · 19 kcal
• Melassa di Melograno 5 g · 15 kcal
• Olio d'Oliva Extra Vergine 7 g · 63 kcal
• Succo di Limone 3 g · 1 kcal
• Spicchio d'Aglio 2 g · 3 kcal
• Cumino Macinato 1 g · 2 kcal
• Cetriolo (fresco, a fette) 30 g · 4 kcal
• Lattuga (sminuzzata) 10 g · 1 kcal
• Pomodoro (fresco, a fette) 30 g · 5 kcal
• Prezzemolo Fresco (tritato) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F) o utilizzare peperoni rossi arrostiti in barattolo. Se si arrostiscono, posizionare i peperoni rossi su una teglia e arrostirli per 20-25 minuti fino a quando la pelle non sarà carbonizzata e morbida, quindi raffreddare e pelare.
2. In un robot da cucina, unire i peperoni rossi arrostiti, le noci, il pangrattato, la melassa di melograno, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio e il cumino macinato. Frullare fino ad ottenere una crema liscia o la consistenza desiderata, quindi condire con sale a piacere.
3. Stendere la tortilla integrale su una superficie pulita. Spalmare uno strato generoso di Muhammara uniformemente sulla tortilla, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.
4. Disporre il cetriolo a fette, la lattuga sminuzzata, il pomodoro a fette e il prezzemolo fresco tritato in linea al centro della tortilla, sopra la Muhammara.
5. Ripiegare i lati della tortilla sul ripieno, quindi, partendo da un'estremità, arrotolare saldamente la tortilla per formare un wrap. Servire immediatamente o impacchettare per dopo.