Porridge di fagioli mung
Valori nutrizionali
per porzione (250 g)
🔥 174kcal
🥩 12Proteine
🥑 1Grassi
🍞 32Carboidrati
Fibre: 13 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 0 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Fagioli mung 50 g · 174 kcal
- Acqua 200 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sciacquare accuratamente i fagioli mungo sotto acqua fredda; quindi metterli in ammollo per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per ridurre i tempi di cottura e favorire la digestione.
- Scolate i fagioli mungo ammollati e trasferiteli in una pentola media. Aggiungete 200g di acqua fresca nella pentola.
- Portate a ebollizione il composto a fuoco medio-alto, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 30-40 minuti.
- Il porridge è pronto quando i fagioli mungo sono teneri e si sono in gran parte sfaldati, creando una consistenza cremosa. Incorporare il sale.
- Servite il porridge di fagioli mungo caldo, facoltativamente guarnito con erbe fresche come il coriandolo o un filo d'olio di sesamo per un sapore aggiuntivo.
