Nasi Paprik (Riso piccante saltato con pollo)

🛒 Ingredienti

• Riso bianco cotto 150 g · 195 kcal
• Petto di pollo, a cubetti 150 g · 240 kcal
• Olio vegetale 15 g · 130 kcal
• Cipolla, tritata 50 g · 20 kcal
• Aglio, tritato 6 g · 9 kcal
• Pasta di peperoncino rosso (es. Sambal Oelek) 15 g · 15 kcal
• Peperone rosso, a fette 70 g · 20 kcal
• Carota, alla julienne 50 g · 20 kcal
• Fagiolini, spuntati e tagliati 50 g · 15 kcal
• Salsa di soia 15 g · 8 kcal
• Salsa di ostriche 15 g · 15 kcal
• Acqua 50 g · 0 kcal
• Peperoncini rossi freschi, a fette (per guarnire) 10 g · 4 kcal
• Foglie di lime (kaffir), tritate 2 g · 0 kcal
• Cipollina, tritata (per guarnire) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere il riso bianco secondo le istruzioni sulla confezione; mettere da parte. Tagliare a cubetti il petto di pollo e preparare tutte le verdure (tritare la cipolla, tritare l'aglio, tagliare le carote alla julienne, affettare il peperone, spuntare i fagiolini).
2. Scaldare l'olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato e la pasta di peperoncino; soffriggere per 1-2 minuti finché non sono fragranti.
3. Aggiungere il pollo a cubetti nella padella e soffriggere fino a quando non sarà leggermente dorato e cotto, circa 5-7 minuti.
4. Aggiungere carote, peperoni, fagiolini, foglie di lime (se usate), salsa di soia, salsa di ostriche, acqua, un pizzico di zucchero e sale. Cuocere per altri 3-5 minuti, finché le verdure non saranno tenere ma croccanti e la salsa si sarà leggermente addensata.
5. Servire il Nasi Paprik immediatamente sul riso bianco cotto. Guarnire con peperoncini rossi freschi a fette e cipollina tritata, se desiderato.