Nokdujuk (porridge di fagioli mung)
Valori nutrizionali
per porzione (350 g)
🔥 281kcal
🥩 14Proteine
🥑 1Grassi
🍞 55Carboidrati
Fibre: 15 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 0 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Fagioli mungo secchi 50 g · 173 kcal
- Riso bianco 30 g · 108 kcal
- Acqua 270 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Metti in ammollo i fagioli mungo secchi e il riso bianco separatamente in acqua per almeno 4 ore o una notte; quindi scolali e risciacquali accuratamente.
- Frulla i fagioli mungo ammollati con una piccola quantità di acqua fresca fino ad ottenere una crema liscia, quindi filtra il composto attraverso un colino a maglie fini, scartando le bucce residue.
- Unisci il liquido di fagioli mungo filtrato, il riso ammollato e l'acqua rimanente in una pentola; porta ad ebollizione a fuoco medio-alto.
- Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 30-40 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi, finché il riso non sarà tenero e il porridge non si sarà addensato.
- Condisci con sale a piacere prima di servire caldo.
