Nshima
Valori nutrizionali
per porzione (500 g)
🔥 360kcal
🥩 7Proteine
🥑 2Grassi
🍞 78Carboidrati
Fibre: 4 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 0 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Farina di mais bianca 100 g · 360 kcal
- Acqua 400 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Portare a ebollizione circa tre quarti dell'acqua in una pentola dal fondo spesso.
- In una ciotola separata, mescolare la farina di mais rimanente con acqua fredda fino a formare una pasta liscia e senza grumi.
- Versare lentamente la pasta di farina di mais nell'acqua bollente, mescolando continuamente e vigorosamente per prevenire la formazione di grumi.
- Continuare a cuocere e mescolare per circa 5-10 minuti finché il composto non si addensa in una pappa morbida, conosciuta come 'inkoko' o 'porridge'.
- Aggiungere gradualmente la farina di mais secca rimanente, mescolando molto energicamente con un cucchiaio di legno robusto o 'nthiko' per incorporarla completamente ed evitare grumi.
- Continuare a 'girare' o 'pestare' il Nshima con il cucchiaio per altri 10-15 minuti a fuoco basso, assicurandosi che diventi molto denso, liscio e ben cotto.
- Servire il Nshima caldo, tipicamente modellato in porzioni individuali o un grande mucchio centrale, accompagnato da un condimento saporito, uno stufato o verdure.
