Omo Tuo (Palline di riso pestato)

🛒 Ingredienti

• Riso bianco a grano lungo 80 g · 290 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente il riso bianco a grano lungo sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida; quindi metterlo in una casseruola con 2,5 volte il suo volume d'acqua.
2. Portare ad ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché tutta l'acqua non sarà assorbita e il riso sarà molto morbido.
3. Una volta cotto, trasferire il riso caldo in una ciotola robusta e, usando un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate, schiacciarlo energicamente fino a formare una pasta liscia, appiccicosa e senza grumi.
4. Inumidire leggermente le mani per evitare che si attacchi, quindi prendere una porzione di riso schiacciato e formarla a palla liscia e compatta o a forma ovale.
5. Servire l'Omo Tuo caldo, tradizionalmente accompagnato da una saporita zuppa di arachidi ghanese, zuppa di noci di palma o zuppa leggera.