Omurice

🛒 Ingredienti

• Riso giapponese cotto 150 g · 195 kcal
• Coscia di pollo disossata e senza pelle, a cubetti 100 g · 165 kcal
• Cipolla, a cubetti 50 g · 20 kcal
• Piselli surgelati 30 g · 25 kcal
• Ketchup 30 g · 30 kcal
• Uova grandi 165 g · 231 kcal
• Latte intero 15 g · 9 kcal
• Burro non salato 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate una padella grande a fuoco medio-alto e sciogliete 5g di burro. Aggiungete la coscia di pollo a cubetti e cuocete finché non sarà dorata, quindi aggiungete la cipolla a cubetti e soffriggete finché non sarà ammorbidita.
2. Aggiungete i piselli surgelati e il riso giapponese cotto nella padella. Incorporate 20g di ketchup e un pizzico di sale, mescolando bene finché tutti gli ingredienti non saranno combinati e riscaldati.
3. Trasferite il riso al ketchup su un piatto, modellandolo in un cumulo ovale. Mettete da parte per mantenerlo caldo.
4. In una ciotola, sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale fino a quando non saranno ben amalgamate. Non sbattete troppo a lungo.
5. Scaldate una piccola padella antiaderente a fuoco medio-alto e sciogliete i restanti 5g di burro. Versate il composto di uova nella padella calda, roteandola per coprire uniformemente il fondo.
6. Quando i bordi si rapprendono, spingete delicatamente l'uovo cotto verso il centro con una spatola, inclinando la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto. Cuocete finché l'omelette non sarà quasi completamente rappresa ma ancora leggermente umida al centro.
7. Fate scivolare delicatamente l'omelette sul riso al ketchup di forma ovale, posizionandola in modo che copra il riso. Guarnite con i restanti 10g di ketchup sparsi sopra.