Oyakodon (Riso con pollo e uova)

🛒 Ingredienti

• Coscia di pollo (senza pelle, disossata) 120 g · 198 kcal
• Uova 100 g · 156 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Brodo Dashi 100 g · 3 kcal
• Salsa di soia 18 g · 10 kcal
• Mirin (vino di riso dolce giapponese) 16 g · 44 kcal
• Riso bianco cotto 200 g · 260 kcal
• Cipollina (scalogni), affettata per guarnizione 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia la coscia di pollo a pezzetti e affetta finemente la cipolla.
2. In una piccola padella (idealmente una padella per oyakodon), unisci brodo dashi, salsa di soia, mirin e zucchero. Porta la miscela a ebollizione.
3. Aggiungi la cipolla affettata al sugo sobbollente e cuocila finché non si ammorbidisce, circa 2-3 minuti.
4. Aggiungi i pezzi di pollo e cuocili finché non saranno quasi cotti, circa 3-4 minuti, girandoli occasionalmente.
5. Sbatti leggermente le uova, quindi versale uniformemente sulla miscela di pollo e cipolla nella padella.
6. Copri la padella e cuoci per 1-2 minuti, o finché le uova non si sono rapprese ma sono ancora leggermente liquide al centro.
7. Fai scivolare delicatamente la miscela di pollo e uova direttamente su una ciotola di riso bianco caldo. Guarnisci con cipollina affettata e servi immediatamente.