Insalata di melanzane turca (Patlıcan Salatasi)
Valori nutrizionali
per porzione (208 g)
🔥 185kcal
🥩 2Proteine
🥑 15Grassi
🍞 13Carboidrati
Fibre: 5 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 2 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Melanzana 175 g · 44 kcal
- Aglio 4 g · 6 kcal
- Succo di limone 10 g · 2 kcal
- Olio d'oliva 15 g · 132 kcal
- Prezzemolo fresco a foglia piatta 4 g · 1 kcal
👨🍳 Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Bucherellare le melanzane più volte con una forchetta e disporle su una teglia. Arrostire per 30-40 minuti, o finché non saranno molto morbide e afflosciate.
- Togliere le melanzane dal forno e lasciarle raffreddare leggermente. Una volta raffreddate abbastanza da poterle maneggiare, sbucciare la pelle ed eliminarla.
- Mettere la polpa di melanzana pelata in una ciotola e schiacciarla con una forchetta fino a renderla a pezzetti.
- Aggiungere aglio tritato, succo di limone, olio d'oliva e prezzemolo finemente tritato alle melanzane schiacciate.
- Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene e servire freddo o a temperatura ambiente, magari con un filo d'olio d'oliva in più.
