Insalata Pesca e Prosciutto

🛒 Ingredienti

• Pesche fresche 150 g · 88 kcal
• Prosciutto 30 g · 90 kcal
• Rucola 50 g · 13 kcal
• Mozzarella fresca (bocconcini) 60 g · 156 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 14 g · 108 kcal
• Aceto balsamico 8 g · 8 kcal
• Miele 3 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate e affettate le pesche fresche a spicchi, quindi asciugatele con carta assorbente.
2. Disponete la rucola su un piatto da portata o in una ciotola poco profonda come base per l'insalata.
3. Disponete artisticamente le fette di pesca, il prosciutto e la mozzarella fresca sopra la rucola.
4. In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto balsamico e il miele fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Irrorate generosamente l'insalata con il condimento, quindi insaporite con un pizzico di sale e pepe nero appena macinato a piacere.