Penne all'Arrabbiata

🛒 Ingredienti

• Penne 80 g · 290 kcal
• Pomodori pelati (in scatola) 200 g · 40 kcal
• Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal
• Peperoncino rosso 2 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 130 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere le penne e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino rosso tagliato, cuocendo per 1-2 minuti finché non sono fragranti.
3. Versare i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio se interi. Far sobbollire la salsa per 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
4. Scolare le penne cotte, conservando circa mezza tazza di acqua di cottura della pasta. Aggiungere le penne scolate direttamente nella padella con la salsa all'arrabbiata.
5. Mantecare la pasta con il sugo per ricoprirla completamente. Se il sugo è troppo denso, aggiungere un cucchiaio o due di acqua di cottura della pasta conservata per raggiungere la consistenza desiderata.
6. Servire immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco tritato. Per un tocco di piccante in più, si possono aggiungere dei fiocchi di peperoncino fresco.