Pollo Peri Peri

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo (con pelle e osso) 350 g · 560 kcal
• Peperone rosso 80 g · 20 kcal
• Peperoncini (Piri-Piri o simili) 20 g · 8 kcal
• Aglio 15 g · 22 kcal
• Succo di limone 30 g · 7 kcal
• Aceto di vino rosso 30 g · 6 kcal
• Paprica affumicata 3 g · 8 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Olio d'oliva 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare la marinata: frullare peperone rosso, peperoncini, aglio, succo di limone, aceto di vino rosso, paprica affumicata, origano e olio d'oliva fino ad ottenere una pasta liscia. Salare.
2. Marinare il pollo: praticare tagli profondi nelle cosce di pollo e spalmare abbondantemente la marinata peri peri su tutta la carne, assicurandosi che penetri nei tagli. Marinare per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte in frigorifero.
3. Cuocere il pollo: preriscaldare una griglia o un forno a fuoco medio-alto (200°C/400°F). Grigliare o cuocere il pollo per 30-40 minuti, girandolo occasionalmente, finché non sarà cotto e ben rosolato, con una temperatura interna di 74°C (165°F).
4. Riposare e servire: togliere dal fuoco, lasciare riposare per qualche minuto, quindi servire caldo con salsa peri peri extra o spicchi di limone fresco.