Insalata di Mais Peruviana (Ensalada de Choclo)
Valori nutrizionali
per porzione (375 g)
🔥 341kcal
🥩 6Proteine
🥑 17Grassi
🍞 47Carboidrati
Fibre: 8 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 6 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Choclo Peruviano (chicchi di mais cotti) 200 g · 170 kcal
- Cipolla Rossa (a dadini) 40 g · 16 kcal
- Pomodoro (a dadini) 100 g · 18 kcal
- Coriandolo Fresco (tritato) 5 g · 1 kcal
- Succo di Lime 15 g · 4 kcal
- Olio d'Oliva 15 g · 132 kcal
👨🍳 Preparazione
- Se si usa choclo fresco sulla pannocchia, bollirlo finché sarà tenero per circa 10 minuti, poi lasciarlo raffreddare completamente e rimuovere i chicchi dalla pannocchia.
- Tritare finemente la cipolla rossa e il pomodoro a cubetti piccoli e uniformi. Tritare il coriandolo fresco.
- In una ciotola grande, unire i chicchi di choclo cotti, la cipolla rossa a dadini, il pomodoro a dadini e il coriandolo tritato.
- Aggiungere il succo di lime e l'olio d'oliva nella ciotola, quindi condire con sale e pepe a piacere.
- Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben combinati. Servire immediatamente o raffreddare per un piacere successivo.
