Panino con cipolla rossa marinata

🛒 Ingredienti

• Pane per panini 100 g · 280 kcal
• Cipolla rossa 75 g · 30 kcal
• Aceto bianco 50 g · 0 kcal
• Acqua 50 g · 0 kcal
• Zucchero 10 g · 40 kcal
• Sale 3 g · 0 kcal
• Formaggio provolone 60 g · 200 kcal
• Rucola 20 g · 5 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Affetta sottilmente la cipolla rossa. In un pentolino, unisci acqua, aceto bianco, zucchero e sale; porta a sobbollire, mescolando finché zucchero e sale non si sciolgono.
2. Versa la salamoia calda sulle cipolle rosse affettate in una ciotola resistente al calore. Lascia riposare per almeno 15 minuti per marinare, quindi scola il liquido in eccesso.
3. Preriscalda una piastra per panini a fuoco medio-alto. Taglia il pane per panini orizzontalmente e spennella leggermente i lati tagliati con olio d'oliva.
4. Disponi formaggio, cipolle rosse marinate scolate e rucola sulla metà inferiore del pane per panini. Copri la farcitura con la metà superiore del pane.
5. Metti il panino assemblato nella piastra calda e cuoci per 4-6 minuti, o finché il pane non sarà dorato e il formaggio fuso e bollente.
6. Togli con attenzione il panino dalla piastra, lascialo raffreddare per un minuto, quindi taglialo a metà e servi immediatamente.