Pinchos Morunos

🛒 Ingredienti

• Lombo di maiale 150 g · 215 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 135 kcal
• Spicchi d'aglio 5 g · 7 kcal
• Paprica affumicata 5 g · 14 kcal
• Cumino macinato 2 g · 8 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Pepe di Cayenna 1 g · 3 kcal
• Aceto di vino bianco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il lombo di maiale a cubetti di 2,5 cm (1 pollice); mettere da parte.
2. In una ciotola grande, unire olio d'oliva, aglio tritato, paprica affumicata, cumino macinato, origano secco, pepe di Cayenna, aceto di vino bianco, sale e pepe nero per creare la marinatura.
3. Aggiungere i cubetti di maiale alla marinatura, assicurandosi che siano ben ricoperti; coprire e refrigerare per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per far amalgamare i sapori.
4. Una volta marinato, infilzare i cubetti di maiale su spiedini di legno o metallo.
5. Grigliare o cuocere in padella gli spiedini a fuoco medio-alto per 8-12 minuti, girandoli occasionalmente, finché il maiale non sarà cotto e avrà una bella crosticina.
6. Servire i Pinchos Morunos caldi, facoltativamente con una spruzzata di succo di limone fresco o una spolverata di prezzemolo tritato.