Pollo al melograno

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo (con osso, con pelle) 800 g · 1248 kcal
• Olio d'oliva 28 g · 252 kcal
• Cipolla 200 g · 80 kcal
• Aglio 20 g · 30 kcal
• Cannella in polvere 2 g · 0 kcal
• Pimento in polvere 1 g · 0 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal
• Melassa di melograno 160 g · 400 kcal
• Brodo di pollo 240 g · 24 kcal
• Semi di melograno 45 g · 37 kcal
• Prezzemolo fresco 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugate le cosce di pollo con carta assorbente e conditele generosamente con sale e pepe.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una grande pentola adatta al forno olandese a fuoco medio-alto, quindi rosolate il pollo fino a quando non sarà ben dorato su tutti i lati; togliete il pollo e mettetelo da parte.
3. Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e fatela soffriggere fino a quando non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti. Incorporate l'aglio tritato, la cannella, il pimento e il pepe nero, cuocendo per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante.
4. Versate la melassa di melograno e il brodo di pollo, mescolando per raschiare via eventuali pezzi rosolati dal fondo della pentola.
5. Rimettete il pollo nella pentola, sistemandolo nella salsa. Portate a ebollizione, quindi coprite e trasferite in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per 45-50 minuti, o fino a quando il pollo sarà tenero e cotto.
6. Servite il Pollo al Melograno caldo, guarnito con semi di melograno freschi e prezzemolo tritato.