Medaglioni di Maiale con Salsa Cremosa ai Funghi

🛒 Ingredienti

• Filetto di maiale 150 g · 180 kcal
• Funghi 100 g · 25 kcal
• Panna fresca 50 g · 170 kcal
• Brodo di pollo 50 g · 5 kcal
• Burro 10 g · 70 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il filetto di maiale a medaglioni spessi 2,5 cm, condisci generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto, rosola i medaglioni di maiale per 2-3 minuti per lato finché non saranno dorati, quindi rimuovi e metti da parte su un piatto.
3. Aggiungi il burro nella stessa padella, poi aggiungi i funghi a fette e cuoci, mescolando occasionalmente, finché non saranno ammorbiditi e dorati.
4. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sarà fragrante.
5. Versa il brodo di pollo e la panna fresca, porta a ebollizione, raschiando via eventuali residui dorati dal fondo della padella.
6. Rimetti i medaglioni di maiale nella padella con la salsa, riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per 5-7 minuti, o finché il maiale non sarà cotto e la salsa non si sarà leggermente addensata.
7. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con il tuo contorno preferito.