Masala di Gamberi

🛒 Ingredienti

• Gamberi, crudi, pelati, puliti 150 g · 128 kcal
• Cipolla, tritata 100 g · 40 kcal
• Pomodoro, tritato o passato 150 g · 27 kcal
• Pasta di zenzero e aglio 15 g · 15 kcal
• Peperoncino verde, tagliato a metà 5 g · 2 kcal
• Olio vegetale 15 g · 135 kcal
• Curcuma in polvere 2 g · 6 kcal
• Peperoncino rosso in polvere 2 g · 6 kcal
• Coriandolo in polvere 4 g · 12 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Foglie di coriandolo fresco, tritate 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella grande o un kadai a fuoco medio. Aggiungere le cipolle tritate e soffriggere fino a quando diventano dorate, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio e il peperoncino verde, cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
3. Incorporare i pomodori tritati, la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere e il coriandolo in polvere. Cuocere finché l'olio non inizia a separarsi dal masala, indicando che è ben cotto.
4. Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-5 minuti, mescolando finché non diventano rosa e sono cotti.
5. Infine, mescolare il garam masala e le foglie di coriandolo fresco, quindi far sobbollire brevemente. Servire caldo con riso o pane indiano.