Tikka di Gamberi

🛒 Ingredienti

• Gamberi crudi grandi 200 g · 170 kcal
• Yogurt intero naturale 50 g · 31 kcal
• Pasta di zenzero e aglio 10 g · 8 kcal
• Succo di limone fresco 10 g · 2 kcal
• Olio di senape (o olio vegetale neutro) 5 g · 45 kcal
• Curcuma macinata 2 g · 6 kcal
• Peperoncino rosso in polvere 2 g · 6 kcal
• Cumino macinato 2 g · 8 kcal
• Coriandolo macinato 2 g · 6 kcal
• Garam Masala 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire e sgusciare i gamberi, quindi asciugarli accuratamente con carta assorbente.
2. In una ciotola grande, sbattere insieme lo yogurt, la pasta di zenzero e aglio, il succo di limone, l'olio di senape, la curcuma, il peperoncino rosso in polvere, il cumino, il coriandolo, il garam masala e il sale fino a quando non sono ben amalgamati.
3. Aggiungere i gamberi alla marinata, assicurandosi che siano completamente rivestiti. Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore migliore.
4. Preriscaldare la griglia, il grill del forno o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Se si usano spiedini, infilzare i gamberi marinati.
5. Cuocere i gamberi per 2-3 minuti per lato finché non diventano rosa, opachi e leggermente carbonizzati. Fare attenzione a non cuocere troppo, poiché potrebbero diventare duri.
6. Servire caldo con una spremuta di succo di limone fresco e una spolverata di coriandolo fresco, se desiderato.