Insalata di portulaca (Semizotu Salatasi)

🛒 Ingredienti

• Portulaca fresca 200 g · 32 kcal
• Yogurt naturale intero 150 g · 90 kcal
• Aglio 6 g · 9 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate accuratamente la portulaca fresca sotto acqua corrente fredda, quindi asciugatela e tritate grossolanamente le foglie e i gambi teneri.
2. In una ciotola media, tritare gli spicchi d'aglio e aggiungerli allo yogurt naturale intero.
3. Condire la miscela di yogurt con sale a piacere e mescolare bene fino a quando non sarà ben amalgamata.
4. Aggiungere la portulaca tritata alla miscela di yogurt e aglio, mescolando delicatamente fino a quando la portulaca non sarà uniformemente ricoperta.
5. Trasferire la semizotu salatasi in una ciotola da portata, irrorare con olio d'oliva extra vergine e servire immediatamente o raffreddare per un breve periodo.