Quaglia Adobo

🛒 Ingredienti

• Quaglia 200 g · 280 kcal
• Salsa di soia 48 g · 32 kcal
• Aceto di canna 40 g · 8 kcal
• Spicchi d'aglio 20 g · 30 kcal
• Foglie di alloro 1 g · 1 kcal
• Grani di pepe nero 2 g · 5 kcal
• Olio da cucina 9 g · 80 kcal
• Acqua 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una pentola grande o in una casseruola olandese, scalda l'olio da cucina a fuoco medio-alto. Rosola i pezzi di quaglia fino a doratura su tutti i lati, quindi rimuovi e metti da parte.
2. Nella stessa pentola, aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere finché non è fragrante, circa 1-2 minuti.
3. Rimetti la quaglia rosolata nella pentola. Versa la salsa di soia e l'aceto di canna, quindi aggiungi le foglie di alloro, i grani di pepe nero e l'acqua.
4. Porta la miscela a ebollizione, quindi riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per 30-40 minuti, o finché la quaglia non sarà tenera e ben cotta.
5. Togli la quaglia dalla salsa. Se desideri, riduci la salsa a fuoco medio-alto finché non si addensa leggermente, circa 5-10 minuti.
6. Servi la Quaglia Adobo calda con la salsa ricca, tradizionalmente accompagnata da riso bianco al vapore.