Pizza Quattro Formaggi

🛒 Ingredienti

• Impasto per pizza 120 g · 300 kcal
• Mozzarella a bassa umidità 30 g · 90 kcal
• Gorgonzola 15 g · 60 kcal
• Parmigiano Reggiano 10 g · 40 kcal
• Fontina 15 g · 55 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 45 kcal
• Pepe nero 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) con una pietra refrattaria o un acciaio da forno se disponibili, altrimenti usare una teglia.
2. Spolverare leggeramente l'impasto per pizza con farina e stenderlo nella forma rotonda desiderata, di circa 25-30 cm di diametro.
3. Condire l'impasto della pizza con olio d'oliva, quindi distribuire uniformemente i formaggi mozzarella, Fontina e Gorgonzola sulla base.
4. Terminare cospargendo abbondantemente di Parmigiano Reggiano grattugiato e una spolverata fresca di pepe nero.
5. Trasferire con cautela la pizza nel forno preriscaldato, sulla pietra calda/acciaio o su una teglia, e cuocere per 8-12 minuti.
6. La pizza è pronta quando la crosta è dorata e i formaggi sono bollenti e leggermente caramellati.
7. Togliere la pizza dal forno, lasciarla riposare un minuto, quindi tagliarla a fette e servire calda.