Insalata di cavolo rosso

🛒 Ingredienti

• Cavolo rosso 500 g · 125 kcal
• Carote 150 g · 62 kcal
• Aceto di mele 60 g · 13 kcal
• Olio d'oliva 27 g · 239 kcal
• Senape di Digione 15 g · 10 kcal
• Miele 15 g · 46 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Trita finemente il cavolo rosso con un coltello affilato o una mandolina, quindi taglia le carote a julienne in striscioline sottili. Metti entrambi in una grande ciotola.
2. In una ciotola separata, sbatti insieme l'aceto di mele, l'olio d'oliva, la senape di Digione e il miele fino a quando non saranno ben combinati ed emulsionati. Condisci con sale e pepe nero.
3. Versa il condimento sul cavolo e le carote tritate. Mescola accuratamente per assicurarti che tutte le verdure siano uniformemente condite.
4. Per un sapore migliore, lascia riposare il coleslaw in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Ciò consente ai sapori di amalgamarsi.