Arepa Reina Pepiada

🛒 Ingredienti

• Farina di mais bianco precotta 50 g · 170 kcal
• Acqua 80 g · 0 kcal
• Petto di pollo cotto sfilacciato 100 g · 165 kcal
• Avocado maturo 70 g · 112 kcal
• Maionese 30 g · 200 kcal
• Succo di lime fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola, unire la farina di mais bianca precotta con acqua e un pizzico di sale; impastare fino a formare un impasto liscio. Dividere l'impasto in porzioni uguali e formare delle polpette spesse e rotonde di circa 2-3 cm di spessore.
2. Scaldare una piastra o una padella dal fondo pesante a fuoco medio. Cuocere le arepas per 7-10 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte; dovrebbero suonare cave se picchiettate.
3. Mentre le arepas cuociono, preparare il ripieno: in una ciotola separata, schiacciare l'avocado maturo. Aggiungere il pollo sfilacciato, la maionese e il succo di lime fresco; mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere.
4. Una volta cotte le arepas, tagliarle attentamente in orizzontale quasi completamente, creando una tasca. Riempire generosamente con la miscela Reina Pepiada e servire immediatamente.