Pollo arrosto

🛒 Ingredienti

• Pollo intero (cotto, con pelle) 315 g · 725 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Spicchi d'aglio 8 g · 12 kcal
• Rametto di rosmarino fresco 1 g · 0 kcal
• Rametto di timo fresco 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Asciuga accuratamente il pollo intero con carta assorbente per garantire una pelle croccante.
2. In una piccola ciotola, mescola l'olio d'oliva con l'aglio tritato, sale e pepe nero.
3. Strofinare generosamente il pollo con la miscela di olio d'oliva, assicurandosi che sia ben ricoperto ovunque, anche sotto la pelle se lo si desidera. Farcire la cavità con rametti di rosmarino e timo.
4. Metti il pollo in una teglia da arrosto e arrostisci per 1 ora a 1 ora e 30 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge 74°C (165°F) nella parte più spessa della coscia.
5. Una volta cotto, togliere il pollo dal forno, coprirlo liberamente con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per 10-15 minuti prima di tagliarlo. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi per un risultato tenero e saporito.