Pollo arrosto al rosmarino

🛒 Ingredienti

• Pollo intero 1500 g · 2475 kcal
• Rametti di rosmarino fresco 15 g · 5 kcal
• Spicchi d'aglio 20 g · 30 kcal
• Limone 100 g · 29 kcal
• Olio d'oliva 30 g · 270 kcal
• Patate 500 g · 385 kcal
• Cipolle 200 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Asciuga il pollo con carta assorbente, sia all'interno che all'esterno, per una pelle croccante.
2. In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino tritato, sale e pepe nero per creare un condimento.
3. Strofinare il composto su tutto il pollo, anche sotto la pelle del petto e delle cosce, e riempire la cavità con le metà di limone e i rametti di rosmarino rimanenti.
4. Posizionare il pollo in una grande teglia da arrosto. Disporre le patate e le cipolle tritate intorno al pollo, condendole con un po' di olio d'oliva, sale e pepe.
5. Arrostire per 1 ora e 30 minuti a 1 ora e 45 minuti, o finché il pollo non sarà dorato e la temperatura interna non raggiungerà i 74°C (165°F) nella parte più spessa della coscia.
6. Togliere dal forno, coprire leggermente con alluminio e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di tagliare, per permettere ai succhi di ridistribuirsi.