Rosolli

🛒 Ingredienti

• Barbabietole Cotte 100 g · 43 kcal
• Patate Cotte 70 g · 54 kcal
• Carote Cotte 40 g · 14 kcal
• Cetrioli Sottaceto 30 g · 3 kcal
• Mela 20 g · 10 kcal
• Cipolla Rossa 15 g · 6 kcal
• Panna acida 35 g · 56 kcal
• Succo di Barbabietola 10 g · 5 kcal
• Aceto Bianco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Bollire barbabietole, patate e carote separatamente finché non saranno tenere; lasciarle raffreddare completamente, quindi sbucciare e tagliare tutto a cubetti piccoli e uniformi.
2. Tagliare finemente a dadini cetrioli sottaceto, mela e cipolla rossa. Unire tutte le verdure e la mela tagliate a dadini in una ciotola grande.
3. Per il condimento, unire panna acida, succo di barbabietola, aceto bianco, sale e pepe nero in una piccola ciotola; sbattere fino a ottenere una consistenza liscia e ben amalgamata.
4. Versare il condimento sulle verdure e la mela tagliate a dadini. Incorporare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno uniformemente ricoperti e l'insalata avrà una tonalità rosa uniforme.
5. Coprire e raffreddare il Rosolli in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di servire per permettere ai sapori di mescolarsi.