Roti

🛒 Ingredienti

• Farina integrale di grano tenero 60 g · 200 kcal
• Acqua 35 g · 0 kcal
• Olio vegetale 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unire la farina integrale e il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando fino a formare un impasto morbido e malleabile. Aggiungere un cucchiaino d'olio e impastare per 5-7 minuti fino a che non sarà liscio.
2. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per 15-20 minuti. Dividere l'impasto in palline piccole e uguali, delle dimensioni di una pallina da golf.
3. Spolverare leggermente la superficie di lavoro con la farina. Stendere ogni pallina di impasto in un disco sottile e rotondo, di circa 15-20 cm di diametro, assicurandosi che sia uniformemente sottile.
4. Scaldare una tawa (piastra piatta) o una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto finché non è calda. Posizionare un roti steso sulla tawa calda.
5. Cuocere per circa 30 secondi finché non compaiono piccole bolle sulla superficie, quindi girare. Cuocere per altri 30 secondi sul secondo lato.
6. Per un roti gonfio, si possono pressare delicatamente i bordi con un panno pulito o una spatola dopo la seconda girata. Continuare a cuocere finché il roti non si gonfia completamente e presenta macchie marrone chiaro.
7. Rimuovere il roti cotto dalla tawa e servire immediatamente, spennellando eventualmente con un po' di ghee o burro.