Scialatielli ai Frutti di Mare

🛒 Ingredienti

• Pasta Scialatielli fresca 100 g · 150 kcal
• Frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, calamari) 200 g · 120 kcal
• Pomodorini ciliegino 50 g · 9 kcal
• Spicchi d'aglio 5 g · 7 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 14 g · 120 kcal
• Vino bianco secco 30 g · 20 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Peperoncino rosso fresco 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulisci accuratamente tutti i frutti di mare: spazzola cozze e vongole, eviscera i gamberi, pulisci i calamari e tagliali ad anelli. Metti da parte.
2. Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata per la pasta.
3. In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio affettato e un pizzico di peperoncino rosso (se lo usi), soffriggi finché non sarà fragrante, circa 1-2 minuti.
4. Aggiungi i calamari e i gamberi nella padella; cuocili per 2-3 minuti finché non iniziano a diventare opachi.
5. Versa il vino bianco e lascialo evaporare per un minuto. Poi aggiungi i pomodorini, mescola e cuoci per altri 3-4 minuti.
6. Aggiungi cozze e vongole nella padella, copri con un coperchio e cuoci finché non si aprono, scuotendo occasionalmente la padella (getta via i gusci non aperti).
7. Mentre i frutti di mare cuociono, aggiungi la pasta Scialatielli nell'acqua bollente e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione finché non sarà al dente.
8. Scola la pasta, conservando circa mezza tazza di acqua di cottura. Aggiungi la pasta cotta direttamente nella salsa di frutti di mare nella padella.
9. Mescola tutto insieme, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se il sugo è troppo asciutto. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.