Linguine ai Frutti di Mare

🛒 Ingredienti

• Pasta Linguine 100 g · 350 kcal
• Gamberi crudi, pelati e privati del filo intestinale 75 g · 75 kcal
• Capesante Fresche 50 g · 45 kcal
• Carne di Cozze Cotta 30 g · 25 kcal
• Anelli di Calamari 50 g · 40 kcal
• Pomodorini ciliegino, dimezzati 50 g · 9 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Olio d'Oliva Extra Vergine 15 g · 135 kcal
• Vino Bianco Secco 50 g · 40 kcal
• Prezzemolo Fresco, tritato 5 g · 3 kcal
• Peperoncino Rosso in Fiocchi 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere le linguine in una pentola grande con acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente; riservare 1/2 tazza di acqua di cottura prima di scolare.
2. Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio, quindi aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino rosso in fiocchi, soffriggendo per circa 1 minuto finché non sarà fragrante.
3. Aggiungere gamberi, capesante, calamari e pomodorini ciliegino nella padella, cuocere per 2-3 minuti finché i gamberi non diventano rosa e le capesante opache.
4. Versare il vino bianco secco e portare a ebollizione, lasciandolo ridurre leggermente per 2-3 minuti; quindi incorporare la carne di cozze cotta.
5. Aggiungere le linguine cotte e l'acqua di cottura riservata nella padella, mescolando delicatamente per unire tutti gli ingredienti e condire la pasta con la salsa.
6. Guarnire generosamente con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.