Capesante scottate
Valori nutrizionali
per porzione (170 g)
🔥 278kcal
🥩 25Proteine
🥑 18Grassi
🍞 5Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 9 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Capesante di mare 150 g · 130 kcal
- Burro non salato 15 g · 108 kcal
- Olio d'oliva 5 g · 40 kcal
👨🍳 Preparazione
- Asciugate molto bene le capesante con carta assorbente; questo è fondamentale per una buona scottatura. Condite entrambi i lati generosamente con sale e pepe.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fondo pesante, preferibilmente in ghisa, a fuoco medio-alto finché non inizia leggermente a fumare. Aggiungete metà del burro.
- Adagiate le capesante nella padella calda, assicurandovi che non siano troppo affollate. Scottate per 1,5-2 minuti per lato finché non saranno dorate e caramellate.
- Capovolgete le capesante, aggiungete il burro rimanente nella padella e continuate a scottare per altri 1-2 minuti finché non saranno cotte. Servite immediatamente.
