Insalata Shabu-Shabu

🛒 Ingredienti

• Manzo, affettato sottilmente (per Shabu-Shabu) 100 g · 250 kcal
• Misto di insalata 100 g · 20 kcal
• Cetriolo 50 g · 8 kcal
• Pomodorini ciliegino 50 g · 9 kcal
• Salsa di soia 20 g · 15 kcal
• Aceto di riso 10 g · 2 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Mirin 5 g · 10 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 4 kcal
• Zenzero, grattugiato 3 g · 2 kcal
• Acqua 10 g · 0 kcal
• Semi di sesamo tostati 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare il condimento mescolando salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, mirin, aglio tritato, zenzero grattugiato e acqua in una piccola ciotola; mettere da parte.
2. Portare a ebollizione una pentola d'acqua e sbollentare rapidamente la carne di manzo affettata sottilmente per 10-15 secondi finché non sarà cotta; rimuovere immediatamente e scolare bene.
3. Disporre l'insalata mista su un piatto da portata, quindi guarnire con cetrioli a fette e pomodorini ciliegino.
4. Disporre con cura le fette di manzo sbollentate sopra le verdure.
5. Condire generosamente l'intera insalata con il condimento preparato e cospargere con semi di sesamo tostati prima di servire immediatamente.